Bahan-bahan
| Bahan A (Sponge Cake Cokelat) | secukupnya |
| Telur Ayam | 4 butir |
| Cokelat Bubuk | 30 gram |
| Tepung Maizena | 20 gram |
| Tepung Terigu Protein Rendah | 50 gram |
| Cake Emulsifier | 1 sendok makan |
| Mentega | 50 gram |
| Gula Pasir Halus | 100 gram |
| Ekstrak (Extract) Vanila | 1 sendok teh |
| Bahan B (Hiasan) | secukupnya |
| Krim Kocok (Whipped Cream) | 250 gram |
| Dark Cooking Chocolate (DCC) | 50 gram |
| Cherry Hitam Kaleng | 1 buah |
| Ceri Merah | secukupnya |
Cara membuat
1
Sponge Coklat: 1. Campur terigu, coklat bubuk, dan maizena, aduk rata.
2
2. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang dan kental, masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
3
3. Tuang dalam loyang ukuran 26cm x 35cm x 4cm, oven hingga matang dengan suhu 160-180 derajat Celcius selama 17-20 menit.
4
Penyelesaian: 1. Bentuk mika bulat, cetak sponge cake dengan mika sebanyak 2x, biarkan 1 cake di dasar mika.
5
2. Basahi cake dengan air cherry hitam kaleng, semprotkan dengan krim kocok, atur belahan cherry hitam.
6
Letakkan cake lainnya di atas cherry hitam, basahi cake dengan air cherry, semprotkan krim kocok.
7
Hias dengan semprotan krim kocok, taburi coklat serut, dan beri cherry tangkai.
8
Tadddaaa... Black Forest Mika siap untuk dipasarkan, hehehehe... ^^
Tidak ada komentar:
Posting Komentar